루피니빈 효능 부작용 복용법은? (당뇨콩 종류)

안녕하세요 헬스 큐레이션입니다. 이번 시간에는 당뇨 환자분들이나 당뇨 전단계에 해당하시는 분들이 섭취하면 좋은 ‘루피니빈(Lupini Bean)’이라는 콩에 대해서 알아보려 합니다.

추가로 루피니빈 외에도 함께 섭취하면 도움이 되는 콩 종류에 대해서도 알아보도록 할 테니, 정독하셔서 좋은 정보가 되었으면 합니다. ^^

루피니빈 이란?

가장 먼저 루피니빈이란 기원전 2000년 경부터 재배되어온 일명 ‘고대 곡물’이라고도 불리는 곡물의 한 종류입니다. 오랜 역사를 지니고 있는 만큼, 고대 그리스와 이집트에서부터 식품과 화장품 등 다양한 분야에 활용되기도 하였는데요.

루피니빈에는 풍부한 단백질, 식이섬유, 이눌린이 함유되어 있어서 남녀노소 할 것 없이 누구에게나 도움이 되는 식품이지만, 특히 당 함유량이 땅콩이나 퀴노아보다도 낮기 때문에 혈당 조절에도 아주 효과적입니다.

그렇다면 루피니빈에 함유된 성분에는 정확히 어떤 것들이 존재할까요?

루피니빈 성분

루피니빈은 ‘당뇨콩’으로 유명하지만, 만능 식품이라고 보아도 과언이 아닐 정도로 건강에 좋은 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 아래는 루피니빈에 함유되어 있는 대표적인 성분과, 해당 성분들이 지닌 효능을 간략히 정리한 내용입니다.

• 단백질 : 근육 구조와 기능 유지, 호르몬 및 효소 생성, 면역 체계 강화
• 엽산 (비타민 B9) : 세포 성장, 임산부에게 중요 (신경관 결함 예방)
• 철분 : 적혈구 생성, 산소 운반 및 에너지 대사
• 베타카로틴 (비타민 A의 전구체) : 시력 보호, 면역 체계 강화, 피부 건강 유지
• 불포화 지방산 (오메가-3, 오메가-6 등) : 심장 건강 증진, 염증 감소, 뇌 기능 개선
• 식이섬유 : 장 건강 증진, 혈당 조절, 체중 관리
• 셀레늄 : 강력한 항산화제, 면역 체계 지원, 갑상선 기능 유지
• 루테인 : 눈 건강 보호 (황반 변성 및 백내장 예방)
• 마그네슘 : 신경 및 근육 기능 유지, 뼈 건강 증진, 심장 건강
• 비타민 B1 (티아민) : 탄수화물 대사 및 에너지 생산, 신경계 기능
• 비타민 B2 (리보플라빈) : 세포 에너지 생산, 피부 및 눈 건강
• 비타민 B3 (니아신) : 피부 건강, 신경 기능, 소화 시스템 유지, 콜레스테롤 수치 감소
• 비타민 C : 콜라겐 형성, 항산화제, 면역 체계 강화, 철분 흡수 증진
• 비타민 E : 강력한 항산화제, 피부 및 눈 건강 보호, 면역 기능

루피니빈 효능

혈당 조절

‘당뇨콩’이라고 부르는 만큼 루피니빈의 가장 대표적인 효능은 바로 혈당을 조절하는 것입니다. 루피니빈은 풍부한 식이섬유를 함유하고 있음에도 불구하고 당지수(GI)가 매우 낮은 것이 특징입니다.

아래는 100g을 기준으로 루피니빈과 바나나, 땅콩, 퀴노아의 당 함유량을 비교한 표입니다.

• 루피니빈 당 함유량 : 2.8g
• 바나나 당 함유량 : 12.8g
• 땅콩 당 함유량 : 5.1g
• 퀴노아 당 함유량 : 4.7g

풍부한 이눌린

이눌린(inulin)은 천연 다당류에 해당하며, 혈당을 낮추고 콜레스테롤 수치를 개선해주는 성분으로 유명합니다. 그래서 ‘천연 인슐린’이라고 불리기도 하는데요, 이러한 이눌린은 보통 치커리 뿌리나 돼지감자에서 추출하는 경우들이 많습니다.

하지만 100g을 기준으로 루피니빈에는 돼지감자 보다도 훨씬 더 많은 리눌린 함량이 포함되어 있습니다. 아래는 돼지감자, 귀리, 퀴노아와 비교한 루피니빈의 이눌린 함량입니다.

• 루피니빈 : 4.8g
• 퀴노아 : 0.2g
• 귀리 : 0.5g
• 돼지감자 : 3g

고단백질

콩에는 식물성 단백질이 다량으로 함유되어 있습니다. 그래서 시중에서 판매되는 단백질 보충제 또한 콩이나 우유로 제조되는 경우가 거의 대부분입니다.

그런데 이렇게 수많은 콩 종류 중에서도 루피비닌에 함유되어 있는 단백질 함량(100g)은 강낭콩, 완두콩, 잠두콩 보다도 훨씬 더 높은 편입니다.

• 루피니빈 단백질 함량 : 37.5g
• 완두콩 단백질 함량 : 5.8g
• 잠두콩 단백질 함량 : 6.9g
• 강낭콩 단백질 함량 : 12.8g

루피니빈 밥

당뇨 환자분들이 가장 걱정하시는 부분들 중 하나가 식사 후 급격하게 오르는 혈당수치일 것입니다. 특히나 백미의 경우는 식후 혈당을 빠르게 높이기 때문에 마음껏 드시기 어려운 분들도 많을 것입니다.

하지만 이럴 때 루피니빈을 적절히 밥에 넣어서 먹으면 해결이 가능한데요, 루피니빈은 물에 불리지 않고 바로 밥을 지어먹을 수도 있기 때문에 정말 간편합니다.

• 루피니빈 전분 함량 : 7.2g
• 퀴노아 전분 함량 : 54g
• 귀리 전분 함량 : 54.3g